每一個地方都有自己的特色，東京作為一座國際化都市也不例外。這裡只是有享譽國際的人文特色和富士山美景，也有令人垂涎的美食。立身東京街頭，無論你是否是一枚吃貨，都能品嚐到來自世界各地的餐點，小吃，但是要說地道的東京地道美食，還需要經過一番考察和研究。 富有特色的東京美食有很多種，某些豬排，懷石料理，烤肉，烏冬面，蕎麥麵，串燒和甜品等等。但是要說最地道的東京美食，還屬以下幾種，經常吸引遊客不遠萬里訂機票前來品嚐。 壽司 東京地道的特色美食首當其衝的便是壽司，當軟糯的町大米遇到滿滿的紫菜，再根據喜好加入各色刺身，魚籽，火腿和糖漬蘿蔔等食材，做成適合入口的捲狀，最後淋上壽司醋或芥末，入口處盡顯鮮美和滿足。 壽司在製作時對食材的要求沒有明顯的局限性，可以根據個人喜好自行添加，因此成就了壽司更加豐富的口感。壽司文化可替代至江戶前，在東京擁有很長的歷史淵源，也正因為如此，東京的大街小巷有很多壽司店，其中頗負盛名，也更加地道的當屬百年老店築地玉壽司和大和壽司，就連很多當地人也在門口排起了長隊。 2. 拉麵 東京拉麵之所以聞名於世，主要有賴於豚骨拉麵的配料。在製作拉麵時，首先替代豬大骨熬制的特色湯底，然後再搭配多種蔬菜和水果，經過更長的熬製之後，將一碗普通的拉麵放入一碗生命之面，湯汁濃郁，麵條的軟硬度也更加可口。 在東京地區，最地道的拉麵當屬一蘭拉麵和Ide Shoten，目前在市面上流行這一句話，那就是“如果在東京只能吃一次拉麵的話就一定要去一蘭”，可見一蘭拉麵當然Ide Shoten被稱為東京米其林星級拉麵餐廳，一度被認為是全國最好吃的拉麵，喜歡拉麵的人們不可錯過。 3. 鰻魚 在日本四面環海的特殊位置之下，新鮮的鰻魚成為當地極具特色的經典美食。新鮮鰻魚在清理完內臟之後，經過油炸，淋上醬油，在鋪在米飯之上就做成了一道美味的鰻魚飯。由於關東關西風味各不同，因此值得推薦的餐廳主要有神明下的神田川餐廳，野田岩和上野的伊豆榮，歷史悠久，味道更地道。 4. 魚生（生魚片） 主要做法是採用新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油，山葵，味噌等調味料食用。而在東京，刺身的做法更加專業的地道，口感也格外鮮嫩。 值得推薦的主要是位於築地市場邊的店鋪，這裡的刺身更正宗，師傅經常在食物還鮮活時就進行切片，以至於入口時還能攝取食物的活動，彈牙又新鮮。 5. 天婦羅 天婦羅作為日料中的油炸食品，對於我們來說實際上就是一道炸蝦。這只是一道菜，也是一類做法的統稱。主要用麵粉，雞蛋與水和成漿，然後將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿加入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，趁熱吃起來就會感覺到外酥里內，有海鮮的爽口和鮮嫩。 在日本眾多天婦羅店中，值得推薦的有多年米其林天婦羅餐廳，而“深町”高居榜首，值得推薦。人們在搜尋東京酒店推介的同時，也會特別關注東京的地道美食，甚至會為了一道美食而特意訂機票前來。東京地道美食是日本美食文化的一個縮影，名列前茅的壽司，生魚片等在東京街頭極具品味，深得當地居民和世界各地遊客的青睞。此外還有更多的美食特色在等著你，來東京的你千萬不要錯過。